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鑫源博物館簡介

妙方妙手造莞邑天然風味

厚德厚道樹嶺南馳名品牌


東莞是廣東歷史文化名城,有著1700多年的郡縣史,距今1700多年前的三國時期建郡,是嶺南文明的重要發源地,中國近代史的開篇地和改革開放的先行地;厚街是東莞市西南方向的經濟重鎮,有穗港走廊上的一顆耀眼明珠的美譽,距今有800多年歷史,自古商貿繁榮,人才輩出。

在千年歷史文化底蘊的孕育下,厚街人秉承傳統,崇文重教,追求品質生活,僅在飲食文化方面就涌現了厚街臘腸、瀨粉、蛋卷、月餅等具有嶺南食品文化特色的經典美食。為了弘揚和傳承嶺南優秀的傳統美食文化,履行企業社會職責,發揮省級非遺項目傳承保護基地的作用,由陳什根先生創立的東莞市鑫源食品有限公司決定籌建以“傳承、教育、展示、 體驗”為主題的食品文化博物館。

歷經多年建設,本博物館占地面積有3500平方米,展出各類展品超過1000件,分別由“鑫源文化、厚街文化、東莞非遺食品展示、鑫源食品視頻點播、厚街歷史飲食文化展示、鑫源傳統臘味制作展示、鑫源傳統月餅 制作展示、鑫源傳統蛋卷制作展示、鑫源食品展銷區、鑫源食品DIY體驗區”等部分組成,主要展示厚街歷史文化、鑫源食品公司發展歷程、與鑫源食品公司產品相關的工具、器皿、場景、模型以及食品等;與食品有關的各類著述、圖片、文字、文獻、報刊、票證等等。該博物館充分展示了嶺南莞邑厚街歷史文化底蘊,既發揮了省級非遺項目厚街臘腸的傳承和創新意義,又突出了行業特性和區域特點?!懊罘矫钍衷祜L味,厚德厚道贏口碑”。鑫源食品文化博物館以方寸之地,蓄嶺南食品文化概略;以尺蠖之室,收莞邑美食大全。不足之處,敬請各位方家不吝指正。謹愿透過此館,能讓您近距離深入了解厚街的歷史文化風貌,了解東莞傳統食品和現代食品生產工藝,感受嶺南食品文化的歷史和魅力。



為了弘揚和傳承嶺南優秀的傳統美食文化,2016年,鑫源興建東莞首個以飲食文化為主題的“東莞市鑫源食品文化博物館”,占地面積3500平方米,共收集展出1000多件工具、器皿、場景、模型、文獻、票證等飲食文物和資料。鑫源食品文化博物館作為AAA級景區,于2019年全年接待總游客約20萬人次。


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緩緩推開博物館的大門,來到我們序廳。濃厚的歷史文化氣息迎面而來,仿佛置身于歷史歲月的流動之中。

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來到展廳二樓, 厚街古牌坊印入眼簾,博物館莊重的文化氣息更加濃郁。依靠著柱子,擺好poss,相機“咔”一聲,一張充滿文化氣息的照片就出來了!

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傳統食品制作工藝展示區


在這里你能看到傳統食品制作工藝和與產品相關的工具、器皿、場景、模型。栩栩如生的人物模型與工序展示讓你感受到親身回到過去傳統食品制作的場景!

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(厚街臘腸制作場景)




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(廣式月餅制作場景)


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(厚街蛋卷制作場景)



鑫源醬油釀造技藝展示區


站在鑫源醬園展示區前,映入眼簾的是有百年歷史的醬缸,可稱得上是博物館的鎮館寶之一。醬缸是鑫源創始人陳什根先生傳下來的,對于鑫源來說意義非凡,對于傳承也具有重要意義!

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傳統習俗展示區




來到這邊,可以看到我們中國傳統文化習俗的展品與場景!10.jpg

(年宵場景)


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(端午場景)


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(中秋場景)


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(婚嫁場景)



東莞非遺食品展示區


這里集中展示了東莞市16個非物質文化遺產,每一個食品都是東莞人記憶中最惦念的味道!

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鑫源企業文化與榮譽墻展示區


最后,我們可以看到鑫源歷年來的榮譽,鑫源創始人陳什根先生向第四代傳人陳顥承先生傳承厚街臘腸技藝場景。無數的殊榮,都源于專注與傳承!

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用行動傳承經典

讓健康陪伴成長

鑫源食品文化博物館以"傳承、教育、展示、體驗"為初衷,免費對外開放,開展粽子、月餅、臘腸以及糕點制作DIY活動、接待學校的研學學生等進行社科普及活動。

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年均鑫源開展科普DIY場次達80多次,接待DIY人數超過1500人數,接待產學研學生超過3000人數。將傳統的食品文化向社會各界人士和學生進行傳播,讓更多的人了解和認識厚街的傳統飲食文化和非物質文化遺產項目。

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鑫源食品文化博物館打造工業旅游建設,圍繞"傳承、教育、展示、體驗",不定期舉辦DIY親子活動,讓家長與小朋友動手制作美味食品的過程中傳承嶺南飲食文化,鑫源導師的科普課堂與鑫源博物館導游的細心解說,讓前來參觀者更細致地去發現鑫源博物館的奧妙!


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